Den perfekte tjener

Det er et af de erhverv, hvor man ikke behøver at have en uddannelse for at udøve det. Man kan godt tage en uddannelse, men man bliver ansat også uden. Der er nemlig stadig stor efterspørgsel efter dem. Især i sommersæsonen, når udendørs serveringsområderne er åbne, eller om vinteren i bjergene, møder man masser af studerende og andre, der tjener lidt ekstra ved at arbejde i dette erhverv i en kort periode. Lønnen er ikke ligefrem god, men man kan tjene ekstra på drikkepenge. Og det er ikke så lidt. Men man skal have det i sig.

Den bedste tjener, jeg hidtil har mødt, var slet ikke tjener. Men han klarede det fremragende. Han var hurtig, kommunikativ, kastede en vittighed eller en kompliment indimellem og kunne på en eller anden måde aflæse ønskerne i gæsternes øjne. Hvid skjorte, sorte bukser. Man endte ofte med at bruge meget mere, end man havde tænkt sig. Uanset om han betjente i toget, på en restaurant eller på en kro. Og der var mange af os, der roste ham.

Hvordan skal en god tjener så være?

·
Imødekommende· Smilende·

Vittig·
Hurtig·
Loyal·
Velplejet·
Flittig· Kommunikativ osv., osv.…

Der er meget, man kunne nævne. Man siger ofte, at det er kokken, der gør en restaurant. Efter min mening er tjeneren lige så vigtig. Hvis kokken lige har en dårlig dag, og jeg er meget tilfreds med betjeningen, kan jeg se gennem fingre med det og kommer gerne igen (for at prøve lykken med kokken). Hvis jeg får fantastisk mad, men betjeningen er elendig, ser de mig ikke der igen. Det værste er dyre restauranter, der giver sig ud for at være på et højt niveau, men har personale af dårlig kvalitet. De ser irriterede ud, laver fejl i bestillingen, kan ikke anbefale en vin til en bestemt ret eller anbefale en specialitet. Det bør restauratørerne være meget opmærksomme på. Det er ikke uddannelsen eller tøjet, der gør en tjener, men hans opførsel og karakter.

I landsbyen ved siden af ligger der en familieejet kro, hvor der altid er fuldt hus. Der betjener en venlig ung mand, og mange cyklister gør gerne holdt der om sommeren. Om vinteren tager vi af og til en tur derhen gennem skoven. Han har altid en hvid skjorte og sorte bukser på. Denne uniform hører på en eller anden måde til dette erhverv, og jeg kan godt lide, at han holder fast i den her ude på landet. Når man ikke ved, hvad man skal vælge, kommer han straks med et forslag og en anbefaling. Vi giver ham gerne drikkepenge. Han er simpelthen en rigtig god tjener.